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Orsan Francia

DAL GIARDINO ALLA TAVOLA. LA BELLEZZA DELL'ALBERO DA FRUTTA.
Perché è tanto importante avere un giardino sano e senza chimica

Il giardino utile.
Il giardino è bellezza, ma è anche risorsa, perché è terra e da lei viene il nostro cibo. La funzione di utilità ha sempre accompagnato, fino agli anni cinquanta del ‘900, la bellezza del giardino. C’è finalmente ora un ritorno a quelle verità dalle quali ci eravamo temporaneamente allontanati, presi forse dal fascino dell’estetica fine a se stessa che, se giocata su note di livello meno che altissimo, anche nei giardini, ha saputo dare poche e poco durature soddisfazioni. Dal giardino bello e utile, oggi, ci piace ottenere anche il cibo, non per vera necessità, ma perché lo vogliamo sano e autentico specchio di un nuovo stile di vita.

Il giardino bello.
Nel mio progettare giardini e aiuole, non riesco a non pensare alla bellezza degli alberi da frutta che, più di tutti sono variabili e mutevoli nel divenire stagioni. Impagabile una siepe di pere o di mele a spalliera che in inverno definisce lo spazio in orizzontale con i suoi bei rami nodosi; in primavera si copre presto di fiori e si popola di api, farfalle e bombi;

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